延东乡今天白天多云，最高气温31℃南风；夜间多云，最低气温21℃南风；

延东乡位于资源县西北部，北与全州县接壤，东、南、西北分别与中峰、车田、梅溪接壤。乡政府位于县城中心位置。全乡总面积约307.88平方公里，境内河流主要有资江、石溪河、马家河、小地河、象溪河、天门河，水利资源十分丰富，发电量已达4.5千千瓦。全乡辖12个自然村，共276个村民小组，全乡人口共30086人，分属汉、壮、苗、瑶、回等五个民族。其中汉族人口占全乡总人口的89.6％。2002年全乡国民生产总值达9652万元，全乡人均收入1425元，全乡有耕地23778亩，其中水田面积22516亩，全乡农业生产主要以水稻为主。